Rok 1952 to czas prężnego i wszechstronnego rozwoju szkolnictwa ekonomicznego w Kielcach.
Wtedy z Zakładu Kształcenia Administracyjnego-Handlowego utworzono cztery odrębne szkoły:
1. Technikum Handlowe.
2. Technikum Pocztowo-Telekomunikacyjne.
3. Technikum Finansowe.
4. Technikum Statystyczne.
Trzy ostatnie placówki po połączeniu, dały początek działającemu do dziś Zespołowi Szkół Ekonomicznych
w Kielcach. Z tego powodu powstanie Szkoły datuje się na 1952 rok.
W 1957 roku utworzono Technikum Ekonomiczne o pięcioletnim cyklu kształcenia.
W pierwszych latach istnienia szkoły nie posiadała ona swojego budynku i korzystała z pomieszczeń w kilku innych placówkach: w Technikum Kupieckim przy ulicy Kopernika, Szkole Podstawowej nr 2 przy ulicy Kościuszki, a tak że w Szkole Podstawowej
nr 6 przy ulicy Prostej.
Przełomowe dla Szkoły stały się lata 1967-1968. W tym właśnie okresie po raz pierwszy naukę w szkole rozpoczęła młodzież
z ukończoną 8-klasową szkołą podstawową a dotychczasowe 5-letnie Technikum Ekonomiczne, zostało zreformowane i przekształcone w 4-letnie Liceum Ekonomiczne. W tym czasie szkoła liczyła 15 klas technikalnych o specjalnościach: ekonomika i organizacja przedsiębiorstw przemysłowych, administracja terenowa, eksploatacja pocztowo-telekomunikacyjna oraz ekonomika i organizacja transportu.
Od początku istnienia szkoły kładziono duży nacisk na wychowanie fizyczne i mimo braku własnego budynku oraz sali gimnastycznej, uczniowie ekonomika odnosili wiele sukcesów sportowych. W latach 1963-1966 prężnie działała tu jedyna w województwie sekcja szermiercza. W 1966 roku rozpoczęły swą działalność sekcje: siatkówki dziewcząt, piłki ręcznej oraz narciarstwa biegowego.
22 maja 1967 roku wmurowano kamień węgielny pod budowę Technikum Ekonomicznego przy ulicy Mariana Langiewicza 18; fundatorem budynku szkoły było Kuratorium Okręgu Szkolnego.
28 września 1968 roku młodzież rozpoczęła już naukę we własnej szkole, której nadano imię Oskara Langego.
W jej skład wchodziły klasy młodzieżowe, wydział zaoczny z licznymi filiami i wydział wieczorowy.
Nadal funkcjonowało też powstałe w 1959 roku Policealne Studium Ekonomiczne dla absolwentów liceów ogólnokształcących.
W 1979 roku Liceum Ekonomiczne zmieniło swoją nazwę na Zespół Szkół Ekonomicznych nr 2 im. Oskara Langego w Kielcach.
Od 2016 roku szkoła nosi nazwę Zespół Szkół Ekonomicznych w Kielcach.
Na przełomie lat 80-tych i 90-tych XX wieku pojawiły się nowatorskie, jak na te czasy, kierunki kształcenia: hotelarstwo i obsługa ruchu turystycznego.
Obecnie w skład Zespołu Szkół Ekonomicznych w Kielcach wchodzą: Technikum nr 5, Szkoła Branżowa I stopnia nr 10 i Szkoła Policealna nr 8.
Zespół Szkół Ekonomicznych współpracuje z wieloma instytucjami w Kielcach i regionie. Realizuje projekty edukacyjne i unijne w ramach których młodzież wyjeżdża na staże zagraniczne do Wielkiej Brytanii, Portugalii i Hiszpanii.
W 2018 roku szkoła nawiązała współpracę z Izbą Gospodarczą Hotelarstwa Polskiego, Regionalną Organizacją Turystyczną Województwa Świętokrzyskiego oraz z Zarządem Województwa Świętokrzyskiego (Urząd Marszałkowski). Podpisała też umowy patronackie z Zakładem Ubezpieczeń Społecznych w Kielcach i z Bankiem Pekao S.A. w Kielcach.
Placówka posiada tytuł Złotej Szkoły NBP - liderów edukacji ekonomicznej w Polsce. Absolwentów ZSE w Kielcach można spotkać zarówno w kraju jak i zagranicą.
Piastują oni odpowiedzialne stanowiska w instytucjach państwowych i prywatnych - są cenionymi dyrektorami, menedżerami i pracownikami. Skład grona pedagogicznego zasilają również byli uczniowie szkoły.
Kadra zarządzająca szkołą:
- mgr Feliks Gibuła (dyrektor Szkoły w latach 1952 – 1967)
- mgr Henryk Florin (dyrektor Szkoły w latach 1968 – 1982)
- mgr Kazimierz Bielecki (dyrektor Szkoły w latach 1982 – 1989)
- dr Andrzej Pawlik (dyrektor Szkoły w latach 1989 – 2007)
- mgr Lucyna Gromiec (dyrektor Szkoły od 2007 i nadal)